白米，餐桌上的隐形辐射源？——放射科医生的视角

在大多数人的认知中，白米是日常饮食中不可或缺的主食，它以其温润的口感和丰富的营养价值，成为了千家万户餐桌上的常客，从放射科医生的独特视角来看，白米或许在不经意间扮演着“隐形辐射源”的角色，这主要源于其生产加工过程中可能涉及的辐射暴露。

白米生产中的辐射应用：在稻谷的干燥、碾米等加工环节，为了提升效率和品质，部分加工厂会采用辐射技术进行灭虫、杀菌，这种低剂量的辐射虽然能有效延长白米的保质期并减少害虫问题，但不可避免地使白米带有一定的辐射残留。

对人体的潜在影响：虽然科学研究表明，日常食用经适当剂量辐射处理的白米，其辐射水平远低于对人体构成危害的阈值，但长期大量摄入仍可能累积一定的风险，特别是对于儿童、孕妇及免疫力较弱的人群，应更加注意膳食平衡，避免单一食物的过度依赖。

如何降低风险：消费者在选购白米时，可优先选择非辐射处理或明确标注无辐射处理的产品，保持饮食多样性，合理搭配其他谷物和蔬菜，以自然降低任何潜在风险。

白米虽好，但作为“隐形辐射源”的这一面也应引起我们的关注，在享受白米带来的味蕾满足时，不妨多一份对食品安全和健康生活的细心考量，放射科医生提醒大家，了解食物背后的科学，让每一餐都吃得安心、健康。